Resep Salmon Poke Bowls, Menu Makan Siang yang Menyehatkan

Bagi kalian pecinta salmon pasti sudah tidak asing dengan hidangan poke bowl yang biasa ditemui di restoran Jepang. Daripada membeli, kalian bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan resep berikut ini!

Bahan-bahan:

Untuk nasi:

500g nasi sushi

2 sdm cuka apel

1 sdt garam

2 sdt gula

untuk saus:

25g mayones

3 sdt kecap

1 sdt minyak wijen

½ sdt kecap ikan

1 sdm saus Sriracha

1 sari lemon

1 sdt lada hitam

Untuk topping:

2 fillet salmon tanpa kulit, potong dadu

2 alpukat kecil  iris     

4 sdm acar kubis merah

1 buah wortel ukuran besar, parut

segenggam besar kacang, cincang kasar

2 daun bawang, iris

biji wijen

lembaran nori

taburan lada hitam

Langkah-langkah:

1. Masukkan beras ke dalam panci dan cuci sampai airnya jernih. Tambahkan air secukupnya hingga 1 cm. biarkan mendidih dengan api sedang sampai semua air menguap.
2. Sementara itu campur semua bahan untuk topping dalam satu mangkuk.Buat sausnya dengan mencampurkan mayones, kecap asin, minyak wijen, saus ikan, Sriracha, jus lemon, dan lada hitam. Masukkan salmon ke dalam mangkuk, lalu tuangkan di atas saus dan aduk rata.
3. Setelah nasi dikukus, campurkan cuka, garam, dan gula dalam mangkuk kecil, lalu tuangkan di atas nasi dan aduk rata.
4. Bagilah nasi di antara dua mangkuk dan mulailah menambahkan semua bahan mulai dari  Salmon , lalu alpukat, acar kubis merah, wortel, dan kacang. Taburi dengan daun bawang, wijen dan nori, tambahkan taburan lada hitam, dan sajikan.