Nigella Lawson, Icon Koki masakan rumah

Nigella Lawson menjadi icon makanan dunia karena kegemarannya akan masakan rumah. Di tahun 1998, bukunya yang berjudul ‘How to Be a Domestic Goddess: Baking and the Art of Comfort Cooking’ menjelaskan tentang seni memasak makanan rumah yang merupakan suatu aspek dalam rumah tangga. Nigella juga menyampaikan kembali konsep memasak makanan rumah in positive way. Dua puluh tahun berselang, Nigella Lawson masih memiliki passion yang sama akan memasak.

Sebagai bukti kecintaan Lawson akan memasak makanan rumah, bulan ini ia merilis buku memasak terbarunya yang berjudul ‘At My Table: A Celebration of Home Cooking’ yang memberikan lebih dari 100 resep masakan rumah. “Aku tidak melihat ada sesuatu yang salah dengan hanya memasukkan ayam ke dalam oven dan memasaknya. Jika semua itu bisa membuat waktu memasakmu simpel dan mudah, maka lakukanlah,” jelasnya. Bagi Nigella, terkadang buku resep dari koki restoran bisa sangat mengintimidasi. Menurutnya sangat penting untuk membuat orang mengerti bahwa tak harus memiliki skills sekelas chef untuk bisa memasak. “Mengikuti petunjuk, percaya akan kemampuan mesasak dan menyesuaikan rasa adalah ciri masakan rumah. Banyak orang menyerah untuk memasak ketika melihat begitu resep masakan yang terlalu rumit,” tambahan dari Nigella.

Untuk itu, berikut adalah tips dari Nigella Lawson untuk menjadi seorang koki di rumah.

1. Lewati the Multiple Courses

Nigella tak pernah menghidangkan makanannya yang diawali dengan appetizer. Ia langsung menempatkan segalanya di meja makan seperti tortilla chips dan sayuran yang langsung menjadi satu dengan main course. Tak lupa juga dengan minuman. Baginya, jika menyajikan main course dan yang lainya secara terpisah, sang tuan rumah harus berdiri dan membereskan meja sebelum hidangan selanjutnya datang. Mungkin situasi ini umum di restoran, namun tidak sesuai dengan suasana rumah.

2. Menyiapkan Porsi yang Cukup

Ketika memasak, pastikan untuk menyediakan porsi yang cukup untuk semua anggota keluarga maupun rekan yang akan bergabung dalam acara makan. Memasak sesuai porsi anggota yang ikut makan akan membuat mereka bisa menikmatinya tanpa berpikir makanannya tidak cukup.

3. Persiapkan Makanan Sebelumnya

“I Love cooking, namun aku juga memiliki hidup,” ucap Nigella. Baginya mempersiapkan masakan sebelumnya lalu menghangatkannya adalah suatu cara yang mudah dilakukan. Terkadang kegiatan memasak adalah kegiatan yang berat. Dengan memasak sebelumnya, akan lebih menyimpan waktu ketika akan dihidangkan untuk seluruh keluarga.

4. Cobalah Untuk Bereksperimen dengan Resep yang Sudah Ada

Satu hal tentang memasak masakan rumah adalah semua orang dapat bereksperimen dan berkreasi dengan segala resep yang telah ia ketahui dan mengubah sedikit tampilan maupun rasa masakan.

5. Enjoy Yourself

“Janganlah memaksakan diri, tak ada seorangpun yang akan komplain jika masakanmu sederhana.” Kebanyakan orang akan berpikiran 'Apakah orang akan terkesan dengan masakan ini?’ di dalam dunia memasak itu adalah aturan yang buruk. Menurut Nigella, semua orang harus berpikiran ‘Apakah orang akan menikmati masakan ini?’. salah satu cara termudah untuk menciptakan suasa tersebut adalah memastikan anda sang juru masak having a good time ketika memasak.

Cover source: BBC