Asinan Rambutan, alternatif menikmati si manis yang kaya manfaat

Rambutan sedang musim ya saat ini, kita bisa menemukannya hampir di mana saja, di supermarket, pasar sampai sepanjang pinggiran jalan yang kita lalui saat pulang bekerja. rasanya yang manis, segar dengan sedikit asam ini ternyata memiliki banyak manfaat untuk kesehatan dan kecantikan. Buah dengan daging berwarna putih ini kaya akan vitamin A, vitamin C, protein, karbohidrat dan serat.

Menurut penelitian yang dilakukan oleh Universitas Chiang Mai Thailand, rambutan dikenal sebagai buah yang kaya kandungan antioksidan yang kuat yang disebut flavonoid. Kandungan ini diyakini mampu mengurangi kolesterol, bersifat anti kanker dan anti inflamasi. Kandungan karbohidrat dan proteinnya membuat rambutan bisa menjadi makanan penambah energi. Selain itu kandungan serat yang tinggi bisa membantu memperlancar sistem pencernaan anda. Dan menskipun dikenal sebagai buah dengan kandungan sukrosa dan fruktosa yang tinggi, namun buah ini rendah kalori, sehingga sangat sesuai dikonsumsi bagi mereka yang sedang diet.

 Meskipun buah ini bisa dinikmati secara rangsung, namun ada alternatif olahan lainnya dari buah rambutan yang bisa dicoba, salah satunya adalah asinan Rambutan.

Resep  Asinan Rambutan

(daftarresep.com)

Bahan :

2 ikat buah rambutan yang sudah dibersihkan dan diambil bijinya

4 buah jeruk limo/jeruk sambal

Cabe rawit sesuai selera, iris-iris

Gula

Garam

Cara membuat :

1.Taburkan gula dan garam secukupnya di atas rambutan

2.Peras jeruk di atas rambutan

3. Aduk rata

4.Taruh dalam kulkan, dan diamkan selama 30 menit

La voila, asinan rambutan sudah siap untuk dinikmati

Notes : Olahan rambutan ini tidak perlu diberi tambahan air, karena nanti buah rambutannya akan mengeluarkan airnya yang manis. selain itu, bahan jeruk limau bisa diganti dengan jeruk nipis sesuai selera saja…