Olah Kembang Kol jadi Kung Pao, Hidangan yang Cocok untuk Vegetarian

Olah Kembang Kol jadi Kung Pao, Hidangan yang Cocok untuk Vegetarian
9 September 2022 20:38 WIB

Hidangan Kung Pao merupakan makanan khas dari Provinsi Sichuan, Tiongkok. Biasanya, bahan yang digunakan adalah daging ayam. Namun, untuk resep kali ini sangat cocok bagi anda yang vegetarian. Penggantian daging ayam dengan menggunakan kembang kol tak mengubah cita rasa khas dari Kung Pao ini. Ingin tahu bagaimana cara membuatnya? Simak resep lengkapnya berikut ini!

Bahan-bahan:

1/4 cup saus cabai

1 sdm kecap asin

1 sdm cuka

1 sdt minyak wijen

2 sdm minyak sayur

3 daun bawang, iris tipis, pisahkan bagian putih dan hijaunya

1 cabai rawit

1 inci jahe cincang kasar

2 butir telur

3/4 cup tepung jagung

1 kembang kol ukuran sedang

Garam secukupnya

lada hitam secukupnya

1/4 cup daun ketumbar

1 sdm kacang panggang

Langkah-langkah:

  1. Aduk saus cabai, kecap asin, cuka dan minyak wijen dalam mangkuk sedang.
  2. Panaskan minyak sayur dalam wajan anti lengket besar di atas api besar. Tambahkan daun bawang putih dan cabe rawit dan masak, aduk sampai 3 hingga 4 menit. Tambahkan jahe sampai lunak, sekitar 1 menit. Kecilkan api menjadi sedang dan aduk campuran saus cabai. Didihkan dan biarkan masak hingga sedikit mengental, 1 hingga 2 menit lalu sisihkan.
  3. Isi panci dengan minyak goreng dan panaskan minyak di atas api sedang-tinggi. Atur rak kawat di loyang berbingkai.
  4. Kocok telur, tepung maizena, dan 1 sendok makan air dalam mangkuk sedang. Masukkan potongan kembang kol sampai terlapisi dengan baik dalam adonan. Masukkan  sepertiga kembang kol ke dalam minyakk, goreng sekitar 6 menit. Tiriskan kembang kol dan Taburi dengan garam.
  5. Tambahkan kembang kol goreng, 1/2 sendok teh garam dan sedikit merica ke dalam saus dan aduk perlahan hingga melapisi dengan baik. Pindahkan ke piring saji dan taburi dengan daun ketumbar, kacang tanah, dan daun bawang.





Gabung Milis

Daftarkan diri Anda dan dapatkan update terbaru dari WomanBlitz