Mengenal Olahan Lembut Japanese Milk Bun

Selain Korean Garlic Cheese Bread yang viral, salah satu jenis roti yang terkenal saat ini adalah Japanese Milk Bun. Roti ini terkenal dengan teksturnya yang lembut dan bisa diisi dengan varian apapun. Berikut adalah resep singkat yang bisa Womanblitzer coba.

Bahan :

• 260gr tepung protein tinggi

• 180gr susu segar dingin

• 10gr susu bubuk

• 30gr mentega

• 40gr gula pasir

• 4gr ragi

• ½ sdt garam

Pertama-tama, campur semua bahan kecuali mentega dan garam lalu uleni hingga kalis. Masukkan mentega dan garam, uleni dengan mixer dengan kecepatan tinggi sekitar 15 menit. Istirahatkan adonan selama 1 jam. Setelah itu, bagi adonan menjadi 16 bagian. Gilas adonan, lipat dan kunci adonan dengan dicubit-cubit, lalu bentuk menjadi bulat-bulat. Istirahatkan kembali adonan selama 10 menit. Beri isian apapun di dalamnya, bisa selai buah, keju ataupun coklat. Tata adonan roti pada loyang yang sudah diberi olesan mentega dan taburan tepung. Panggang selama 15 menit dengan suhu berkisar 170 derajat celcius.